Tel
E-mail
Over dit product
Clairin Le Rocher wordt geproduceerd door Romulus Bethel in het stadje Pignon. Het wordt niet zoals Clairin Vaval, Clairin Sajous en Clairin Casimir gemaakt van vers suikerrietsap, maar van suikerrietsiroop. Drie verschillende suikerrietsoorten worden gebruikt om deze siroop te produceren. Daarnaast ondergaat de siroop een bijzonder fermentatieproces. Het residu welke na de distillatie overblijft in de pot, de dunder, wordt eruit gehaald en weer aan de volgende fermentatie toegevoegd. Dit zorgt er voor dat er meer intense aroma’s worden ontwikkeld, wat zich uiteindelijk ook uit in de spirit.
Proefnotities:
Neus: Plantaardig en rokerig. Tonen van dennen, zoethout, stro en gesneden kruiden.
Smaak: Fris en kruidig. Tonen van rode peper, paprika en een zuurtje.
Afdronk: Kruidig en een rokerige afdronk. Tonen van andijvie en aardse tonen die doen denken aan mezcal.
Clairin is de naam in Haïti voor de inheemse rum. Kleine ambachtelijke distilleerderijen zijn verspreid over dit enige Caribische land dat in 1804 in opstand kwam tegen de slavernij en de rode kaart werd getoond door de westerse wereld. Tegenwoordig is Haïti het enige land dat wonderbaarlijk "puur" blijft met zijn oorspronkelijke soorten suikerriet, chemisch-vrije landbouw, spontane gisting zonder toevoegen van gisten en ongefilterde distillatie. Het is de enige natuurlijke rum in de wereld!
Meer producten van Clairin
Ervaar onze spirits zelf
Festivals & Beurzen
Whisky in Leiden
Op zaterdag 1 juni 2024 zal Whisky in Leiden weer plaatsvinden. De Hooglandse kerk is voor de 3e keer de locatie voor dit whiskyevent.
Wat we doen
De kracht van De Monnik Dranken
Ask away!
Wilt u meer informatie of heeft u een vraag?
Neem gerust contact met ons op.
Onze adviseurs staan voor u klaar.
