Door naar content

Driemaal goud voor Sartori wijnen bij Mundus Vini

27 februari 2019
Driemaal goud voor Sartori wijnen bij Mundus Vini

Driemaal goud voor Sartori wijnen bij Mundus Vini

OLDENZAAL - Woensdag 27 februari 2019 Mundus Vini is één van de grootste Europese competities voor kwaliteitswijnen. In 2001 werd deze wedstrijd voor het eerst gehouden en het was direct een succes. Tegenwoordig worden zo’n 10.000 wijnen vanuit de hele wereld beoordeeld door een ervaren internationale jury. Deze jury bestaat uit oenologen, wijnmakers, professionele wijnhandelaren, sommeliers en deskundige journalisten. Zij proeven en beoordelen de wijnen in 'blinde' proeverijen volgens het door oenologen opgestelde 100-puntensysteem. Elke wijn krijgt punten voor uiterlijk, geur, smaak en algehele indruk. Drie van onze Sartori-wijnen zijn met goud onderscheiden door Mundus Vini;
Sartori Amarone della Valpolicella Classico ‘Corte Brà’
De Amarone wijnen van Sartori worden tot de top van Italië gerekend. Amarone wordt gemaakt door ingedroogde druiven te laten vergisten. Hierdoor ontstaan krachtige wijnen met een relatief hoog smaakgehalte, veel kleur en een zoetige fruitimpressie. De Amarone Classico 'Corte Brà' van Sartori heeft gedurende 4 jaren gerijpt in grote vaten en 12 maanden in barriques. Vervolgens rijpt de wijn nog 6 maanden op fles. Hierdoor heeft de wijn een rijkgeschakeerde geur met tonen van portachtig fruit, confiture, kers, kokos, tabak en fijne houtnuances. De aanzet is fluweelzacht, mondvullend, rijk en stoer van smaak met tonen van rijp fruit, specerijen, kokos en tabak. SARTORI Amarone Corte Bra  
Sartori Regolo Valpolicella Ripasso
Deze wijn wordt gemaakt van corvina veronese druiven en is afkomstig uit de heuvels ten noorden van Verona. Het gebied kent een bijzonder beschut klimaat, met een heel lang, stabiel najaar dankzij de nabijheid van het Gardameer, het grootste zoetwaterreservoir van West-Europa. Ook wordt het wijngebied, aan de voet van de Monte Lessini, beschut tegen koude wind vanuit het noorden. Reeds in de wijngaard wordt een selectie gemaakt van de beste druiventrossen. Na een zachte kneuzing volgt een periode van koude schilweking van 8-10 dagen. Daarna volgt de normale vergisting. In februari vindt dan de unieke twee vergisting plaats; op de schilletjes van de beroemde Amarone-wijn. Op die manier krijgt de jonge wijn niet alleen meer structuur, het verleent de wijn ook iets van de intrigerende aroma’s van het ingedroogde fruit van een Amarone. Daarna rijpt de wijn nog 18-24 maanden in middelgrote en grote eikenhouten vaten. Na botteling rijpt hij nog tenminste 6 maanden verder op fles. Deze Ripasso heeft een volle, droge smaak met tonen van zwarte kersen en gedroogd fruit, gevolgd door een lange afdronk. SARTORI Regolo Valpolicella Ripasso  
Sartori L’Appassione Rosso delle Venezie IGT
De L'Apassione van Sartori is, net als de Ripasso, afkomstig uit de heuvels ten noordwesten van Verona. Het is een mooie blend van corvina (veronese), merlot, corvinone en rondinella druiven. De druiven worden direct tijdens de oogst al in kleine bakjes gelegd om dan gedeeltelijk te drogen. Dit duurt tot begin november. Dan volgt een langzame vergisting, waarbij de jonge wijn lang met de schilletjes en de 'lie' in contact blijft. Daarna volgt de malolactische omzetting: het harde appelzuur wordt omgezet in het mildere melkzuur. Vervolgens rijpt de wijn nog een aantal maanden in grote eikenhouten vaten. Na botteling rijpt de L'Appassione verder op fles. Hierdoor ontstaat een wijn met in de neus intense aroma's van rood fruit en specerijen. De smaak is krachtig, vol en droog, met een fluwelen textuur en heel aangename aroma's van donkerrood en gedroogd fruit. SARTORI L’Appassione Rosso delle Venezie IGT  
Over Sartori di Verona
Sartori één van de oudste  en belangrijkste wijnhuizen in de zone van Verona.  Het wijnhuis bezit in alle bekende classico-zones wijngaarden en heeft bovendien een aantal bijzondere topwijnen uit individuele wijngaarden. De stijl van Sartori varieert van klassiek gerijpt tot modern en jeugdig, van verfrissend droog tot rijk en intens. Tot de hoogtepunten van Sartori behoren de uitgesproken Amarone en Recioto della Valpolicella. Deze wijnen worden tot de top van Italië gerekend.
Back to top