Door naar content

Wijnliefhebbers uit Heeze genieten van Phebus wijnen en verhalen van sommelier Niek Beute

17 december 2018
Wijnliefhebbers uit Heeze genieten van Phebus wijnen en verhalen van sommelier Niek Beute

Wijnliefhebbers uit Heeze genieten van Phebus wijnen en verhalen van sommelier Niek Beute

HEEZE - Vrijdag 7 december 2018 Vrijdag 7 december vond er, in het lokale buurthuis van Heeze, een prachtige Phebus proeverij plaats. Slijterij Het Vloeibaar Genot had, in samenwerking met wijnexpert & sommelier Niek Beute, een mooie tasting voorbereid. Tijdens de proeverij liet Niek Beute de gasten op inspirerende wijze kennismaken met de wereld van wijn en in het bijzonder de serie Phebus wijnen van Bodegas Fabre. Argentijnse wijnstreken: Mendoza & Patagonië Niek Beute begint de proeverij met een korte introductie over wijnland Argentinië. ‘De wijngaarden van Bodegas Fabre bevinden zich in twee Argentijnse wijnstreken, genaamd Mendoza en Patagonië,’ verteld Niek. De Mendoza streek met haar gelijknamige hoofdstad Mendoza is dé wijnstreek van Argentinië. De oorspronkelijke bewoners van Mendoza, de Huarpes-indianen, bedachten een inventief irrigatiesysteem om de droge harde grond van Mendoza vruchtbaar te maken. Smeltwater uit de bergen kon naar de akkers vloeien en heeft ervoor gezorgd dat er vandaag de dag 500km aan irrigatiekanalen in Mendoza is aangebracht. De wijngaarden worden gevoed met water uit de Andes. Ongeveer 800 kilometer ten zuiden van Mendoza heeft Bodegas Fabre eveneens wijngaarden in bezit. Deze streek met veel potentieel heet Patagonië en bestaat uit de provincies Río Negro en Neuquén. Hier liggen de zuidelijkste wijngebieden van Zuid-Amerika. Neuquén is het snelst groeiende wijngebied van Argentinië met vooral een aanplant van pinot noir en chardonnay. In Río Negro ziet ment vooral toekomst voor aromatische rassen zoals traminer, riesling en sauvignon blanc. Witte wijnen van Phebus De proeverij wordt gestart met de aromatische Phebus Torrontés. Deze elegante lichtgele wijn heeft zeer delicate aroma’s van witte bloemen, lychees en wat tonen van limoen. Het is een goede begeleider van ”empanadas” (gevulde deeghapjes) en pittige gerechten, zoals de Thaise keuken. Na de Phebus Torrentés wordt de Phebus Reserva Chardonnay geproefd. ‘Chardonnays uit Valle de Uco (regio Mendoza) kunnen bijzonder goed zijn en deze wijn is daar een mooi voorbeeld van. Door de malolactische gisting is de wijn heel erg mooi zacht van structuur,’ verteld Niek. De deelnemers luisteren aandachtig naar de verhalen en uitleg van Niek, terwijl de gastvrouw ondertussen de rode wijnen inschenkt. Phebus Cabernet Sauvignon Het mooie aan de line-up van deze Phebus proeverij is dat wijnen van dezelfde druivenrassen, maar afkomstig uit andere wijnstreken, naast elkaar geproefd worden. Hierdoor zijn de onderlinge verschillen tussen bijvoorbeeld de Phebus Cabernet Sauvignon Reservado Patagonië en de Phebus Cabernet Sauvignon Reservado Mendoza goed waarneembaar. De Phebus Cabernet Sauvignon Reservado Patagonië is meer ingetogen qua fruit dan die uit Mendoza en heeft een vrij klassieke geur, met wat cederhout en een hint van munt. Daarnaast is de tannine heel anders dan in de Mendoza, minder drogend en verfijnder. De wijnliefhebbers uit Heeze en Niek bleven nog lang met elkaar praten over de onderlinge verschillen tussen de wijnen. Om 11 uur s ’avonds werd het echter tijd voor de deelnemers om huiswaarts te keren. Men had zichtbaar genoten van alle Phebus wijnen en bijbehorende verhalen van Niek Beute. Langs deze weg willen wij Slijterij Het Vloeibaar Genot hartelijk danken voor deze geslaagde proeverij!
Back to top