Pauselijke wijn: Chateauneuf du Pape

De met afstand bekendste, beste en meest gerenommeerde
individuele appellation van het
Rhône dal is Châteauneuf-du-Pape. Deze appellation
beslaat met meer dan 3000 ha wijnbouwoppervlak
slechts vijf gemeenten, Châteauneuf,
Courthézon, Bédarrides, Orange en Sorgues.
Er worden hier overwegend blauwe druivenvariëteiten
gecultiveerd.

Waar in 121 v. Chr. de slag tussen de Romeinen onder
Quintus Fabius Maximus en de keltische Allobrogen
plaatshad, vestigden zich in 1157 de tempeliers, die de plaats
Castrum Novum doopten. Op deze plek liet paus Johannes
XXII rond 1323 een kasteel bouwen, dat voornamelijk als zomerresidentie
diende.

Zijn huidige naam kreeg Châteauneuf
echter pas in de 19e eeuw. De faam van deze appellation is
van jongere datum, want nog tot de Tweede Wereldoorlog
werd een groot deel van de wijnen in Bourgondië verkocht.
De van veraf zichtbare rotsheuvel met zijn klei-zandgronden,
wordt omgeven door een vlakte, die bedekt is met
roodachtige ronde kiezels, een overblijfsel van de Rhône
gletsjer.
 
Ook bezit het gebied zand- en leemgronden en de
versnippering van het wijngaardbezit van de meeste domeinen
over verschillende bodemsoorten heeft tot gevolg dat
een groot deel van de cuvées uit de wijnen van de meest verschillende
terroirs versneden worden, wat voor evenwichtigheid
zorgt en gelijktijdig helpt het risico van rijping op
de wijngaard te verminderen.

In totaal zijn dertien druivenvariëteiten toegestaan,
waarvan tegenwoordig vooral de Grenache, Cinsault,
Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Counoise, Clairette en
Bourboulenc gebruikt worden. Vele topproducenten
houden de Grenache voor de meest complexe variëteit,
terwijl de in de jeugd harde en naar reductie neigende
Mourvèdre de wijn oud kan laten worden.
In de laatste

jaren werd in ruime mate echter Syrah geplant, die echter
in het warme, zuidelijke klimaat bij lange na niet de finesse
en complexiteit toont als aan de noordelijk Rhône.
Ook de wijnbereiding is de laatste decennia veranderd.
Terwijl de rode wijnen vroeger twee of drie maanden
op de pulp bleven en vijf tot tien jaar in het vat rijpten,
wordt nu met de standtijden van maximaal twee weken
en een hoogstens tweejarige bereiding in het vat gewerkt.
Ook macération carbonique is geprobeerd, maar dat heeft
bij een wijn, waarvan de kenmerken kracht en dichtheid
zijn, weinig zin.

telefoon: + 31 (0)541 - 513 076
fax: + 31 (0)541 - 511 695
e-mail: info@monnik-dranken.nl
website: www.monnik-dranken.nl
K.v.K De Veluwe en Twente 08146141
BTW nr. NL815590660B01
Disclaimer