“Wijn is water, gevuld met zon”

Deze kleurrijke uitspraak is van Galilei Galileo (1564-
1642), grondlegger van de moderne astronomie. Meest
bijzondere ervan is voor mij, dat die niet afkomstig
is van een fameus wijnkenner, maar van een gevierd
wetenschapper met gezag op een totaal ander terrein.
Turend door zijn telescoop van Hollandse origine
deed hij onder meer de ontdekking, dat de zon in het
midden van ons zonnestelsel staat. Mogelijk heeft hij
ter viering van die waarneming een goed glas wijn
gedronken, waarna hij tot bovengenoemde formulering
kwam. Hoe dan ook, als het om wijn ging, was Galilei
een onopgeleide genieter, zoals velen van ons.
De filosofie van Wijnbar Mendoza is simpel: je hoeft
geen wijnkenner te zijn om wijn te kunnen waarderen.
Je moet wél een wijnkenner zijn om die te kunnen
selecteren. En dat hebben wij gedaan. Onze wijnen
komen voor het merendeel uit de provincie Mendoza,
broedplaats van vrijwel alle Argentijnse topwijnen.
Dit centrale, hooggelegen gebied rond de Rio Mendoza
is het belangrijkste wijnbouwgebied in Argentinië.
De streek ligt 850 tot 1.067 meter boven zeeniveau.
De wijngewassen worden daar geïrrigeerd met het
heldere smeltwater uit het Andes-gebergte, waarmee
de Rio Mendoza wordt gevoed. Veel Argentijnse
wijnen worden daardoor spontaan op biologische wijze
geproduceerd.
Resultaat van onze selectie is een uniek wijnaanbod,
dat wij combineren met creatief samengestelde
fingerfoodgerechtjes, bruschetta’s, crostini’s en pasta’s
van de hoogste kwaliteit. Een bezoek aan onze wijnbar
is daarmee een culinaire ontdekkingsreis vol smaakvolle
verrassingen.

Wij heten u hartelijk welkom.

Paul Bol
Wijnbar Mendoza
Weissenbruchlaan 149
3054 LM Rotterdam
010 - 461 38 55

www.winebarmendoza.nl

telefoon: + 31 (0)541 - 513 076
fax: + 31 (0)541 - 511 695
e-mail: info@monnik-dranken.nl
website: www.monnik-dranken.nl
K.v.K De Veluwe en Twente 08146141
BTW nr. NL815590660B01
Disclaimer